批萨饼的做法

披萨饼的独特烘焙之旅

准备好你的烘焙工具，让我们一起开启这场美味的披萨饼之旅吧！准备好主料：高筋面粉130克、杏仁、蔓越莓、葡萄干各一小把，酵母粉2克，奶酪和适量的水。别忘了还有调料：食盐1克，番茄酱适量，橄榄油10克，白糖10克。

披萨饼的制作流程

在面包机或容器中放入精选的面粉、酵母粉和盐巴。接着，加入磨碎的披萨草（混合香草），为披萨饼增添独特的香气。再加入白糖和橄榄油，让口感更加丰富。随着水分的加入，面团逐渐变得光滑而富有弹性。让面团发酵至两倍大后，轻轻地揉压排气，然后醒面15分钟。

将面团擀成圆形，注意面皮要擀得薄一些，边缘部分可以稍微厚一点。将擀好的面皮放入烤箱，再次让其发酵膨胀，直到面皮略微突起。接下来，用叉子在面皮上均匀戳洞，以排出内部空气。

在面皮上刷上一层番茄酱，撒上马苏里拉奶酪。将烤箱预热至180度，烤盘放中层，烤制10分钟。然后，撒上杏仁、葡萄干和蔓越莓干，继续烘烤5分钟。

取出披萨饼，撒上糖粉，切成块状即可享用。

烹饪小贴士

1. 面皮揉面和发面是制作披萨饼的关键步骤，要确保揉面和发面的到位，才能制作出香软的面皮。擀制时要注意面皮要薄一些，以获得更好的口感。

2. 坚果要在最后阶段加入，避免过早放入导致烤焦。

3. 最后的糖粉是这道甜品的点睛之笔，为披萨饼增添独特的风味。

菜品特色

这款披萨饼不是传统的披萨，也不是酥皮点心，而是两者的完美结合。味道绝佳！这是我满意的一道充满创意的烘焙作品。强烈推荐大家尝试制作，即使没有烤箱的伙伴也可以尝试用平底锅代替，但要注意使用小火并加盖。当你品尝到这独特美味的披萨饼时，你会感叹这一切的努力都是值得的！