不同坚果各自的营养优势也不一样

尽管坚果都被誉为零食中的营养冠军，但不同种类的坚果，其独特的营养成分赋予了它们各自独特的优势。那么，这些坚果中的佼佼者，各自的优势又是什么呢？

大杏仁以其丰富的膳食纤维脱颖而出。这种纤维对于控制血糖和血脂有着显著的帮助，还能帮助清理肠道，预防多种癌症的侵袭。据《中国食物成分表》显示，大杏仁和松子在坚果中的膳食纤维含量独占鳌头。这两种坚果同样含有高脂肪，因此容易腹泻的人需要适量食用。

接下来是开心果，它含有丰富的维生素B1。研究表明，维生素B1与神经系统功能息息相关，体内维生素B1浓度低的人群患抑郁的风险较高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为丰富，情绪低落的人不妨将其作为餐间零食。开心果还含有大量的叶黄素和玉米黄素，对眼睛健康有益，尤其适合长时间面对电脑的上班族。

核桃则以维生素E的含量著称。维生素E具有较强的抗氧化功能，能清除自由基，预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，因此爱美女性和亚健康人群不妨经常食用。

榛子则是钙和镁的优质来源。钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，对于儿童、孕妇和老年人来说尤为重要。炒榛子的含钙量高达815毫克/100克。榛子中的镁含量也相当丰富，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，是糖尿病患者的理想零食。

至于花生，它的性价比最高。以单位价格计算，花生的蛋白质、矿物质和维生素含量都相对较高。但需要注意的是，对花生过敏的人群应谨慎食用。

虽然坚果营养丰富，但也要适量食用。每天最好只吃一小把，而且吃了坚果后，菜肴就要少放油。不要仅局限于某一种坚果，应不同种类之间经常替换食用，以充分体验各种坚果带来的健康益处。