代替蛋糕烤盘 用烤盘直接烤蛋糕可以吗

1. 烤盘选择

建议使用防粘性能好的烤盘（如三能金盘），这类烤盘即使不垫油纸也能轻松脱模。普通烤盘可能需要涂抹油脂或垫烘焙纸防粘。

2. 温度调整

烤盘导热性可能与传统模具不同，需适当调整温度和时间。例如蛋糕卷用三能烤盘建议150℃烤22分钟，而普通烤盘可能需要低温慢烤（如120℃ 60分钟）。

3. 食物类型影响

4. 使用技巧

烤盘能替代模具，但需根据具体烤盘材质、蛋糕类型灵活调整方法。