茭白炒肉

一起烘焙网教你做家常茭白炒肉，美味只需简单几步

大家好！今天一起烘焙网为大家带来一道家常美味——茭白炒肉。简单易学，让你的餐桌增添一道色香味俱佳的佳肴。

所需食材：

里脊肉1块

茭白4根

盐、料酒、淀粉少许

醋、生抽少许

鸡精少许

步骤详解：

1.准备阶段：

茭白洗净，切成薄片。

里脊肉切成条状，用料酒、淀粉腌制一下，以去腥并增加肉的嫩滑口感。

2.烹饪阶段：

起锅烧热，倒入少量油，将腌制好的里脊肉轻微炒至变色后盛出待用。

不需洗锅，直接加入切好的茭白翻炒。

倒入少许醋、生抽、盐、鸡精进行调味。

将之前炒好的里脊肉条回锅，与茭白翻炒均匀，直至茭白和肉类完全融合。

3.完成：

翻炒均匀后，即可盛出装盘。一道美味的茭白炒肉就做好了，简单却不失美味，让人垂涎欲滴。可以尽情享受这道家常菜了！

营养分析：

里脊肉：提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其中的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。一般人都可食用，但对于湿热痰滞内蕴者则需谨慎，肥胖或血脂较高者不宜多食。

蚕豆淀粉：含有多种对大脑和神经有益的成分，如钙、锌、锰、磷脂等。还有助于增强记忆力。一般人群均可食用，但发生过蚕豆过敏者应避免食用。

茭白：含有丰富的解酒维生素，有解酒醉的功用。其味道鲜美，营养价值较高。适宜高血压病人、黄胆肝炎患者和产后乳汁不足者食用。

茭白炒肉小贴士：

除了简单的家常做法，你还可以尝试更多的搭配和口味调整，如茭白肉片、裹烧茭白、茭白炒豌豆等，为这道菜增添更多变化。

希望这道茭白炒肉能给你带来美好的用餐体验，让家常味道更加丰富多彩！