沙锅花生炖牛肉的制作方法

 　　沙锅花生炖牛肉的做法

沙锅，花生，炖牛肉

　　沙锅花生炖牛肉的制作材料：

　　主料：牛肉(瘦)500克

　　辅料：花生仁(生)150克

　　调料：盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克

　　做法：

　　1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净;

　　2. 把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块;

　　3. 牛肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用;

　　4. 牛肉放入沙锅内，加入清水(以没过牛肉为度)、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后;

　　5. 撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖;

　　6. 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。

　　小帖士-食物相克：

　　花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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