柠檬凤爪的做法及配方 柠檬凤爪怎么做
菜谱大全 2024-04-09 21:39www.yiqihongbei.com烧烤食材
柠檬凤爪的用料
鸡爪500g 柠檬1个
姜5片 蒜6瓣
小米椒4个 香菜4根
生抽200ml 米醋200ml
香油2勺 陈醋1勺
料酒1勺 白砂糖1勺
凉开水一大碗 冰块若干
柠檬凤爪的做法
步骤1
1. 所有食材准备好备用
步骤2
2. 鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味。柠檬切片（去籽），小米椒切碎，蒜剁碎，香菜切段，姜切片。
步骤3
3.取锅，冷水加入鸡爪、料酒少许、姜片。
步骤4
4. 大火煮开后煮10分钟。
步骤5
5. 鸡爪煮好后捞出过两遍凉开水。
步骤6
6. 鸡爪中加入凉开水、冰块，浸泡备用。这样出来的鸡爪会更加爽口。
步骤7
7. 取一大碗，依次放入食材清单中的米醋、生抽、白砂糖、料酒、陈醋、香油，搅拌均匀。
步骤8
8. 加入蒜蓉，搅拌均匀。
步骤9
9. 鸡爪从冰水中取出，控干水分（我用了厨房纸包住鸡爪，甩两下就干了）。
步骤10
10. 鸡爪中倒入步骤8调好的酱料。
步骤11
11. 放入柠檬，小米椒，蒜，香菜。
步骤12
12. 搅拌均匀
步骤13
13. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时入味（我换了个小一点的碗，方便浸泡）。
步骤14
14.成品。可以开吃啦~~
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