正宗四川老酥肉的做法

     四川酥肉的用料

五花肉1446克 四川红薯，地瓜淀粉330克

鸡蛋5个 白酒20克

料酒30克 盐25克

四川汉源花椒粉2克 白胡椒粉3克

鲜榨菜籽油4斤 十三香5克

四川酥肉的做法

步骤1

将里脊肉切成25克左右的肉块，喜欢大点就切大点，不爱肥的就挑里脊肉吧！

步骤2

过磅所食材

步骤3

全部食材集中抓匀每块肉都裹上淀粉

步骤4

坐锅烧热注入菜籽油烧辣

步骤5

将肉一块一块下油锅，大火炸五分钟，中小火炸半小时，闻到浓浓香味就代表可以出锅啦！

步骤6

刚炸好的，多少香啊！

步骤7

     外酥里嫩，记得小时候最喜欢的就是家里酥鱼酥肉，我就负责烧火，每次第一个炸好我奶奶就把口查的工作交给了我！嘻嘻，吃上一口根本停不下来啊！我们平时用它来煲汤，下火锅，切小件煮蔬菜汤也是很不错的选择！