怎样做泡椒凤爪更好吃

     泡椒凤爪的用料

鸡爪子8-10只 盐两勺

泡椒大概300克 料酒适量

鸡精适量 白糖适量

白醋适量 花椒10多粒

姜片适量

泡椒凤爪的做法

步骤1

鸡爪洗干净，去指甲，分开两半，这样会更加入味哦~

步骤2

冷水下锅，加入姜片料酒，加点白醋会使鸡爪更白，大火煮开，记得及时捞去血沫哦~大概煮10分钟左右，可以看自己喜欢吃的口感决定煮的时间哟。也可以选择放花椒，我忘记了，就没有放

步骤3

煮好后捞出泡冰水哦，这样更好吃，也可以直接用冷水。

步骤4

最后放入泡椒，泡椒水，水，白醋，姜片，一点点盐和少量白糖和鸡精提味哦。泡椒可以有一半是对半弄开，一半是整个的，这样入味会更快哦。放入冰箱冷冻一个晚上，就可以吃啦。想要更入味就泡更久一些。

泡椒凤爪的烹饪技巧

所以的调料，我都是自己看着来的，没有实际的称过。泡椒水一定是要放的，但是建议少放点哦。水和醋的比例是1：1 可以适当的调整，跟着自己的感觉来。