草鱼清汤鱼怎么弄好吃

健康饮食 2024-03-31 15:25www.yiqihongbei.com健康饮食

清炖草鱼汤的用料

草鱼1100克豆腐200克

葱一小段姜2片

蒜5粒香菜适量

料酒适量盐5小勺

香菇5个米醋少量

清炖草鱼汤的做法

步骤1

先把鱼清洗干净，去鱼尾鱼头（家里不吃鱼头，鱼尾，就去掉了）每一面各割3条刀口

步骤2

拿2片姜，切丝。一小段葱，切丝。 2勺盐撒均匀，料酒适量。腌制15分钟，主要是为了去腥味。

步骤3

香菇切薄片豆腐切小块蒜切小片香菜切小段

步骤4

炒锅倒入适量的油，把腌制好的鱼，两面煎黄，放入葱姜蒜，料酒，翻炒两下，

步骤5

倒入开水，我们是3个人吃，水量如图，加入盐3勺，米醋少量，鱼不用切块，大火烧20分钟，自动成块，把主要的鱼骨刺取出来，在小火10分钟。

步骤6

撒入香菜，出锅。

清炖草鱼汤的烹饪技巧

煎鱼的时候，不要怕，油温不要太高，拿手慢慢放入。