黄鳝汤最有营养的做法 滋补黄鳝汤怎么做
健康饮食 2024-03-31 15:16www.yiqihongbei.com健康饮食
野生黄鳝，整两条补补气血。
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。有“ 黄鳝赛人参”之说。
滋补黄鳝汤的用料
黄鳝2条 盐适量
料酒少量 葱一根
姜3片 西红柿1个
银耳半朵 粉丝1把
味极鲜1勺 白胡椒粉半勺
香菜2根 花椒10粒
水淀粉适量
滋补黄鳝汤的做法
步骤1
处理好的黄鳝两条，斩段。加葱段，姜片，料酒稍腌制一下。
步骤2
准备其他食材。银耳泡发，粉丝泡发剪短。西红柿，葱碎，香菜等。
步骤3
起锅烧油，油热加入花椒粒，出香味放入鳝鱼段。
步骤4
煸炒2分钟，再放入西红柿煸炒一下。
步骤5
再加入银耳煸炒，加入味极鲜，翻炒。加开水煮。
步骤6
煮15分钟，后放入粉丝，一点水淀粉，再煮1分钟。开始调味，加半勺白胡椒粉，一点鸡精，盐调味。
步骤7
最后撒上葱碎，香菜，淋上香油。搞定！ （也可以打入一个鸡蛋花，营养更全面）
步骤8
味道美美哒！
滋补黄鳝汤的烹饪技巧
鳝鱼腌制一下可以去腥。煸炒也去腥増香。 最后打入一个鸡蛋花，营养更全面。
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