产品简介：焦香就是物理原料经过加热焦化时产生的独特香味。焦香风味和奶油的结合，成就金澳司经典产品焦香奶油。 焦香奶油以精炼食用油脂为基础，添加乳化剂、饮用水、食品添...

类别：燕麦粉 英文名称：puffing oat powder 产品编号：PYM1101 性状：浅白色或微褐色粉末 特点：高度膨化、粉剂均匀、口感润滑、水溶性好、不含任何添加剂，具有天然香 用途：该产品在...

椰浆原粉产品简介: 南派**椰浆原粉选用海南新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆， 经先进的喷雾干燥工艺精制而成。椰浆原粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素...

木瓜原粉产品介绍: 南派木瓜原粉选用海南岛无污染的鲜木瓜榨浆，经喷雾干燥工艺加工而成。富含丰富的木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、维生素A和C，胡萝卜素及17种氨基酸等，木瓜原粉不...

反正无论怎样， 我今天先就一点跟大家分享吧。 先分享新手入门工具的选择， 下次继续更新原料的选择。 以及其它一些烘焙心得等。 其实工具、原料选择之前都整理过， 现在做一些...

在家做烘焙讲究的是一个乐趣，不需要准备太过复杂与专业的工具即可，只要备齐以下几十种简单的工具就可以制作很多美味的糕点了~ 本篇言知有物介绍的都是些常见的烘焙工具，可...

烘焙的基础材料其实并不很多。 嫩食记介绍过面粉、鸡蛋、酵母、增稠剂、糖，却貌似一直没提过黄油。 黄油可以说是比较特别的一样材料了，虽然是动物脂肪，但却有着香草奶油般...

日常烘焙时，很多烘焙人都无法分清不同原料区别和用处，每次只要用到原料就彻底抓狂。 特别是几种常用且较为相似的原料，更是傻傻分不清 这也让不少刚接触烘焙不久的人很是头...

谈到基础知识，你可能会觉得这是一篇比较枯燥无味的文章吧？别怕别怕，我跟你一样，在学校期间就受到了不少XX基础知识百般虐待，所以本篇文章绝不会是晦涩难懂的内容，己所不...

在平常生活中很多朋友都喜欢自己在家烘焙DIY,那么在这个过程中面临的最大的问题，就是很多朋友都无法分清不同材料区以及他们的用处或者是何时用，如果掌握不好这些那么烘焙翻车...

烘焙中常用的材料林林总总，大部分都有着自己特定的储存要求，有的还很娇贵。不注意的话，一旦变质就会影响烘焙的品质，甚至吃坏肚子。 下面这些材料，可以常温避光储存： 低...

最基本的工具篇：1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大...

都说一入烘焙深似海，一大串烘焙材料单子真是愁死了一票烘焙迷妹。入坑这么多年，我觉得是时候把我的败家经验分享出来了。下面是我身体力行的为大家整理的烘焙材料清单，有对...

今年以来疫情催生了宅经济热，米面粮油等民生必需品以及方便速食等懒人食品持续热销，还一度形成了全民烘焙的热潮。7月16日，央视315晚会上公布的一组来自电商平台的数据，也印...

鸡蛋是点心最常用到的原料之一。它在西点制作中有非常重要的作用，可以提升产品的营养价值、增加香味、乳化结构、增加金黄的色泽、具有凝结作用、作为膨大剂使产品增加体积等...

烤箱的话一定要买大的，小的真的受热不均啊，建议25L以上的，30L以上是家庭比较常用的。 好多小伙伴都让推荐烤箱，我统一推荐下吧。用了好多烤箱了，大大小小，新款老款，但长帝...