腐皮鲜虾卷的5步做法

 　　腐皮鲜虾卷

腐皮，鲜虾卷

　　主料：

　　鲜腐皮8张 鲜蘑菇数个 豆腐1个 鸡蛋1只 红萝卜半个 鲜虾十几只 肉末100g 油少量 盐少量 生粉少量 葱花少许

　　腐皮鲜虾卷的做法步骤：

　　1. 虾+豆腐+胡萝卜+鲜菇+一小勺生粉放搅肉机里搅碎，加上肉末，盐调味搅拌均匀。

　　2. 腐皮摊开，把搅拌好的馅料弄成条状，腐皮两侧折到中间贴着馅料，然后从上面开始往下卷。

　　3. 敲一个鸡蛋到碗打散，涂抹在腐皮卷尾部，可以包裹的更紧实。

　　4. 用平底锅下点油慢火把腐皮稍微煎一下。

　　5. 把煎好的腐皮卷再上蒸笼大火蒸5分钟，另外把剩下的馅料加点生粉勾芡煮成酱汁，撒上葱花淋在腐竹卷上面。

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