健康小零食---糖渍柚子皮的图解做法

糖渍柚子皮，柚子

糖渍柚子皮，柚子

　　主料:葡萄柚2个,砂糖150g

　　辅料:柠檬1/4个,盐少许,清水适量

　　正是吃柚子的季节，剥剩的柚子皮其实也大有作用，可以做成柚子茶啦、柚皮糖，还可以放进冰箱除味儿啦~这个菜谱是用柚子皮做成的小零食，健康又好吃，以后大家吃过柚子以后，柚子皮千万别扔掉啦!

　　健康小零食—糖渍柚子皮的做法步骤

　　1. 葡萄柚用盐搓洗干净，划一个十字方便剥皮。

　　2. 剥下的柚子皮去蒂切成长条，切去多余白色部分。

　　3. 柚子皮放入锅中，加入清水和一小勺盐煮开。

　　4. 捞出柚子皮放入清水中浸泡四个小时。

　　5. 将柚子皮倒入锅中，加入细砂糖，挤入柠檬汁，加入清水，开火至砂糖全部融化后盖上锅盖转小火煮30分钟。

　　6. 大火收干糖汁，直到锅里出现白色泡沫以后关火。

　　7. 捞出将柚子皮晾凉。

　　8. 将柚子皮裹上砂糖即可。

　　9. 成品图www.meichubang.com

　　10. 成品图

　　11. 成品图

　　小贴士

　　1.可以用同样的方法做橙子、柠檬。

　　2.去除柚子皮的白色部分可以减少苦味，在清水中浸泡也同样为了去除苦味。如果不喜欢有一点苦味的可以浸泡过夜。

　　3. 大火收干糖汁的时候，不要太过头否则会变成焦糖。