红枣馒头怎么做_红枣馒头怎么做好吃

红枣系列馒头的制作秘籍

想尝试动手做些美味的红枣馒头吗？以下是几款懒人必备的红枣馒头食谱，简单又美味，让你轻松成为厨房小达人。

一、【懒人红枣馒头】

材料：面粉500g、酵母3g、温水260ml、红枣适量。

步骤：

1. 将面粉与酵母混合，加入温水搅拌成面团，醒发至两倍大。

2. 红枣泡软去核，切丁后加入面团。

3. 将面团分成8个面剂，整理形状后二次醒发，冷水上锅蒸18分钟，焖5分钟即可出锅。

二、【红糖大枣开花馒头】

材料：红糖100g、开水280g、酵母6g、中筋面粉500g、玉米油20g、红枣碎适量。

步骤：

1. 红糖用开水融化，待凉后加入酵母。

2. 加入面粉、玉米油和红枣碎，揉成光滑面团，醒发至三倍大。

3. 加入小苏打揉匀，搓成长条后分成面剂，收口朝上蒸制。

三、【奶香红枣馒头】

材料：面粉300g、酵母2g、去核红枣60g、纯牛奶170g。

步骤：

1. 将红枣和牛奶打成泥，加入面粉和酵母揉成面团。

2. 松弛10分钟后擀成长方形，卷起切成剂子。

3. 醒发至1.5倍大后蒸制。

小贴士：

1. 红枣选择新疆阿克苏大枣，肉厚甜度高，口感更佳。

2. 开花馒头的关键在于揉面时蘸干粉，收口朝上蒸制，这样可以做出漂亮的开花效果。

3. 二次醒发能让馒头更加蓬松，口感更好。

以上三款红枣馒头食谱，简单易学，适合懒人和厨房新手。不妨尝试动手做一下，享受美食带来的快乐吧！