干烤虾的做法大全集干烤大虾的做法大全

【烹饪美食之旅：大虾的独特烤制之旅】

在探寻美食的道路上，大虾无疑是一种让人垂涎的食材。它的肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，深得人们的喜爱。今天，让我们一同走进大虾的烤制之旅，感受那份独特的烹饪魅力。

让我们从一道家常的干烤大虾开始。选用新鲜的大虾，经过精心处理，去除虾头、虾须和虾肠，只留下最纯净的虾肉。葱与生姜切丝，与虾肉一同煎制，使虾肉两面微红。随后，加入料酒、盐、胡椒粉、味精等调料，大火煮沸后转小火烤制。待酱汁收浓，淋上香油，一道美味的干烤大虾便大功告成。

接下来，尝试一道色香味俱佳的干烤大吓。除了基本的调料，还加入了生菜作为装饰，为整道菜品增添了一抹绿意。经过腌制、煎制、调味等步骤，大虾的鲜美与调料的香气完美融合，再搭配上清新的生菜，让人食欲大增。

当怪味虾摆在你面前时，你会被其独特的味道所吸引。黑胡椒、五香粉、孜然粉等调料为虾肉增添了一份奇特的味道。腌制、烤制的过程中，调料与虾肉的结合达到了完美的境界。当这份怪味虾端上餐桌，那独特的香气、鲜美的口感定会让人陶醉。

在烹饪的过程中，我们不仅要注重食材的选择和调料的搭配，更要注重烹饪的细节和技巧。只有这样，才能将大虾的鲜美和烹饪的魅力完美地呈现出来。无论是干烤大虾、干烤大吓还是怪味虾，每一道菜品都是对烹饪艺术的致敬。

果香烤年糕

材料：

鸡蛋1个，牛奶100克，白糖50克，轻味油30克，糯米粉150克，泡打粉1克，芒果干30克，白芝麻适量。

步骤：

1. 准备好所有材料，打散鸡蛋并加入油、牛奶和糖，搅拌均匀。

2. 加入糯米粉和泡打粉，调和成细腻的糊状。建议将糯米粉过筛，以得到更顺滑的质感。

3. 芒果干切成小丁，拌入糯米糊中。

4. 使用披萨盘，涂抹一层轻味油，倒入糯米糊，并撒上白芝麻。

5. 预热烤箱至170度，将披萨盘放入烤箱中层，烤制20分钟。

小贴士：选择色拉油或味道清淡的油类，避免使用味道浓烈的花生油。

咸香烤大虾

材料：大虾、培根、葱、姜、红酒、洋葱、土豆、胡萝卜、盐。

步骤：

1. 清洁大虾，从虾尾第二关节处用牙签挑出虾线。用葱、姜、红酒和盐腌制半小时。

2. 煮熟腊肉并切片。这里建议使用自己腌制的腊肉，香味更浓郁。

3. 将洋葱、土豆和胡萝卜切片，热锅加油翻炒，加入盐、红酒和肉汤调味。

4. 在烤盘上铺锡纸，放上一层培根，再摆放大虾。然后铺上炒好的蔬菜，最后覆盖一层培根并用锡纸包裹。

5. 放入预热至200度的烤箱中，烤制30分钟。完成后直接放在锡纸上即可享用。

海盐风味烤大虾

材料：对虾。

步骤：

1. 清洁对虾并放在烤盘上，撒上盐，放入预热至220度的烤箱中烤约20分钟。推荐使用海盐，但普通粗盐也可。

香草烤大虾

材料：大虾、香菜、香草酱油、紫罗勒、法式马赛罗勒、葱、橄榄油和大蒜。

步骤：

1. 清洁大虾并准备其他材料。将香草切碎备用。

2. 热锅加入橄榄油，炒香蒜末后加入香草和葱翻炒。倒入香草酱油调味。

3. 将大虾与调好的酱汁混合，腌制一个小时。

4. 烤箱预热至180度10分钟。在烤盘上铺锡纸并摆放大虾，刷上酱汁。放入烤箱中层，烤约20-30分钟，期间再次刷上酱汁。最后将腌料加热后淋在虾上增添风味。北国奶汁烤大虾

简介：来自北方的独特烤虾，以浓郁的奶汁和新鲜的虾为主材料，烤制而成，口感鲜美，令人回味无穷。

所需材料：

无头虾12只

煮熟的土豆2个

洋葱1个

泡菜1个

酸奶油50克

柠檬半个

黄油50克

面粉30克

牛奶10毫升

盐适量

奶酪丝15克

烹饪步骤：

1. 虾去皮并去除虾线，从背部切开，但不切断。

2. 加入柠檬汁腌制。

3. 将洋葱和泡菜切碎。

4. 黄油室温软化后加入酸奶油打发，加入面粉和牛奶打匀。

5. 将切碎的洋葱和泡菜加入奶油糊，加盐拌匀。

6. 煮熟的土豆切片，撒上少许盐。

7. 虾尾朝外，铺在土豆上。剩余的虾去尾壳，放在中间覆盖土豆。

8. 均匀涂抹奶油糊。

9. 撒上奶酪丝。

10. 放入预热至175°C的烤箱，烤制15分钟；随后调至250°C烤制1分钟，即可享用。

烤大虾

简介：大虾经过传统烤制，搭配特制调料，味道醇厚，口感鲜嫩。

所需材料：

鲜虾750克

葱15克

姜片10克

清汤100克

味精5克

熟猪油25克

白糖50克

精盐适量

料酒4克

香油2克

烹饪步骤：

1. 锅中加入熟猪油，中火加热至六成熟，加入葱片和姜片炒香。

2. 放入大虾，加入料酒、鸡汤、精盐和白糖，大火煮沸后转小火煮。

3. 当汤汁变稠时，挑出葱姜，淋入香油。

另一种烤大虾做法

简介：采用海虾为主料，搭配特制调料烤制，味道浓郁，口感鲜美。

所需材料：（以下材料可根据个人口味调整）

海虾8-9只

盐、李锦记酱油蒸鱼、姜末、酱油等调料。

烹饪步骤：

1. 清理大虾，洗净并去除虾线。用李锦记蒸鱼酱油和盐腌制20分钟。

2. 预热烤箱至200°C，将腌制好的虾均匀摆放在烤盘中，浇上腌制汤汁。

3. 放入烤箱烤制5分钟，取出后如感觉肉质变硬则表示已熟。食用时可搭配姜酱油。

小诀窍：使用李锦记蒸鱼酱油时不宜过多，以防味道过苦。