豌豆饭怎么做-（豌豆饭是什么意思）

豌豆饭的香气扑鼻而来

初夏的时光，似乎总是和刚退市不久的豌豆有关。那些曾经堆满市场的新鲜嫩绿豌豆，转眼间就成了家常餐桌上的美食佳肴。正当五月初的尾声，一场与时间的赛跑开始展开——如若不摘下，豌豆将变老甚至烂掉；一旦摘下，又该如何留住这份新鲜呢？答案就在家常菜谱中揭晓——豌豆饭。

制作豌豆饭的过程其实并不复杂。只需将新鲜的豌豆去皮，留下嫩绿的豌豆米，再与糯米一起烹煮即可。糯米与豌豆的比例可以根据个人喜好来调整，如果你对糯米有所偏好，那么糯米的用量可以多于豌豆。不喜欢糯米的伙伴也不必担心，普通的大米同样能做出美味的豌豆饭。

具体制作时，先将去皮的豌豆米洗净，再将米淘净（若提前浸泡半小时，效果更佳）。随后，将洗净的豌豆与米一同放入锅中，加水开始煮制。随着火候的掌握，一锅香气扑鼻的豌豆饭即将出炉。

煮好的豌豆饭，看似简单却颇具特色。你会发现，煮熟后的豌豆大部分会浮于米饭之上，形成一层鲜明的绿色。原因就在于豌豆比米粒轻，遇水容易漂浮。只需用饭勺轻轻搅拌，使豆与饭完美融合。当你品尝时，会感受到米饭中融入的豌豆的甜美，若是加入培根香肠，更是锦上添花，令人回味无穷。

这样的美食不仅仅是一顿饭那么简单。随着季节的更迭，人们用各种豆类制作豌豆饭，既美味又营养。即使豌豆老去，其独特的口感依旧不变。每年当豌豆成熟时，这里的人们都会煮上几顿豌豆饭来庆祝这一季节的馈赠。你是否也想尝试一下这道美味的佳肴呢？