君之烘焙面包做法大全

生活百科 2025-10-06 17:49www.yiqihongbei.com生活小妙招

这里为您整理了几种君之烘焙的经典面包做法,包含详细步骤和技巧:

1. 香喷喷的肉松面包卷

这款面包卷外酥内软,肉松香气浓郁:

  • 揉面时先不加黄油,厨师机6档揉9分钟至初步出膜后加入黄油继续揉7分钟
  • 基础发酵至两倍大(25℃),最后发酵需35℃以上和85%湿度
  • 180℃烤15分钟至金黄,冷却后涂抹沙拉酱和肉松卷起
  • 2. 低脂全麦黑芝麻贝果

    健康低糖的选择,适合健身人群:

  • 黑芝麻碾碎后与面团材料混合,揉8分钟至光滑即可(无需出膜)
  • 整形为圆环后35℃发酵至1.5倍大
  • 90℃糖水每面煮30秒,200℃烤至金黄
  • 3. 酵母版葡萄干司康

    松软可口,早餐绝配:

  • 葡萄干需提前泡软沥干
  • 面团只需揉至光滑,可选择冷藏慢发酵或室温快发酵
  • 200℃烤15分钟至膨胀金黄
  • 4. 南瓜奶酪软欧包

    金灿灿的松软欧包,内馅香甜:

  • 南瓜蒸熟压泥,面团需揉至能拉出薄膜
  • 奶酪馅需打发至顺滑
  • 整形为橄榄形后38℃发酵40分钟
  • 每种面包都有独特的风味和制作要点,建议根据个人口味和需求选择尝试。

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