甘蓝炒肉丝图片双色甘蓝丝是个什么菜

二色白菜炒肉丝：营养丰富的美味佳肴

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六个月前，我在觅食笔记中记录下了这道色泽鲜艳、营养丰富的二色白菜炒肉丝食谱。这道菜属于家常美食，制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱。

食材丰富，颜色诱人

主要食材包括青甘蓝、紫甘蓝、里脊肉和胡萝卜。青甘蓝和紫甘蓝都是营养价值极高的蔬菜，不仅口感清脆，而且富含多种维生素和矿物质。搭配猪肉丝和胡萝卜丝，不仅色彩丰富，而且营养更加全面。

制作步骤详细解析

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将青甘蓝、紫甘蓝和胡萝卜洗净切丝备用。里脊肉用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻，以去腥味并增加口感。然后，锅中加油，先炒青卷心菜，再炒紫卷心菜，炒至软后放在一边。接着，炒肉丝，加入蒜片炒香，再加入胡萝卜丝和两种白菜，最后加入调料翻炒均匀即可出锅。

小贴士助您成功烹饪

值得注意的是，这道菜不加生抽，以保持菜品颜色的鲜艳。如果您喜欢酸甜口味，可以适量加入糖和醋。紫甘蓝受热后容易变色，所以要稍后炒。如果您不喜欢酸甜的口味，可以不加糖和醋。

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这道二色白菜炒肉丝不仅色彩丰富，而且口感鲜美，营养丰富。您不妨尝试做一下，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。