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【食趣盎然】令人垂涎三尺的川味剁椒鱼

初秋时节，虽然暑气未消，但已有些许凉意。在这不冷不热的季节里，让我们用鲜嫩的草鱼，搭配浓郁的剁椒酱，制作一道地道的川菜——剁椒鱼。米饭的最佳搭档，味道绝佳，令人回味无穷！

作者：我有一个小马尾辫

主要食材：

草鱼250克，剁椒酱25克，金针菇100克，葱花25克。

制作步骤：

1. 草鱼洗净切片，准备入菜。

2. 鱼片加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制半小时，使其更加鲜嫩入味。

3. 金针菇洗净，铺在盘底，为鱼肉提供清爽的口感。

4. 将腌制好的鱼片整齐地放在金针菇上，鱼肉与金针菇的完美结合，口感更佳。

5. 撒上辣椒碎，让鱼片充分吸收辣椒的香味。

6. 使用火星蒸烤一体炉，鱼和米饭同时蒸煮。蒸汽从后面排出，保持食物的原汁原味，选择快蒸模式，设置温度120度，时间10分钟。

7. 蒸好的鱼撒上葱花，淋上热油，香气扑鼻。

8. 一道色香味俱佳的川味剁椒鱼就完成了！鱼肉鲜嫩多汁，配上浓郁的剁椒酱，让人回味无穷。

草鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的理想食物。草鱼还富含硒元素，具有抗衰老、美容的功效，对肿瘤也有一定的预防和治疗作用。对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可以开胃、滋补。

烹饪美食是一门艺术，每一道菜肴都有其独特的秘诀。如果你喜欢这个食谱，不妨动手试试，享受烹饪的乐趣。记得收藏并关注，更多美食等你来发现！