鸡蛋肉饼汤家常,鸡蛋肉饼汤家常做法

今天小编要分享一个有趣的话题，那就是家常鸡蛋肉饼汤的制作方法。在深入了解大家对于这道美食的期待后，小编整理了以下两个详细的介绍，让我们一起学习如何制作这道美味的鸡蛋肉饼汤吧。

如何制作飘香十里的鸡蛋肉饼汤？

鸡蛋肉饼汤是一道深受大家喜爱的家常菜，其关键在于汤清味鲜、浓香四溢。虽然我们不能保证每个鸡蛋肉饼汤都能飘香十里，但纯粮食养的年猪和放山蛋确实能提升汤的品质。即便食材普通，精湛的烹饪技艺也能让这道菜肴香飘四溢。

制作过程：

1. 将猪肉剁成肉泥，加入料酒、胡椒粉、姜粉、盐和淀粉，顺时针方向搅拌均匀，拍成肉饼状。

2. 将肉饼放入炖罐底部，蒸5分钟后稍微放凉，去渣以保证汤色清澈不油腻。

3. 再次将肉饼放入洗净的炖罐，注入清水，直接打入鸡蛋，不要搅拌。盖上盖子，先大火蒸10分钟，再改小火蒸30分钟。放入盐即可。炖罐能更好地锁住香气，让汤色更浓郁。

南昌鸡蛋肉饼汤的做法是怎样的？

材料：猪肉七两至一斤，鸡蛋两个。

做法：

1. 在市场上购买猪肉时，请店家帮忙将肉打碎。

2. 将肉放入碗中，加入适量的盐和生粉，搅拌均匀。

3. 用筷子将肉贴入一大碗内壁，不要压得太紧或太厚。

4. 碗中不放水，直接放入蒸锅里蒸。

5. 当肉变色（熟了七成）后，将适量水放入碗中，再将碗放入蒸锅继续蒸。

6. 待碗里水沸腾后，打入鸡蛋（不是蛋花）。

7. 当鸡蛋七成熟时，关火并放盐和味精。

至此，关于家常鸡蛋肉饼汤的制作方法就介绍完了。希望这两个解答能帮助大家更好地掌握鸡蛋肉饼汤的制作技巧，享受美食带来的快乐。