莲子汤的做法大全 莲子汤的做法大全家常

      莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

五种莲子做法

红枣银耳莲子汤

做法一：

食材准备：

银耳、雪梨、红枣、薏米、莲子、冰糖。

制作步骤：

1、银耳泡发后洗净掰成小朵，雪梨去皮切成小块备用；

2、莲子、薏米、红枣洗净后一起放进慢炖锅里，加入银耳和雪梨及适量冷水，加入两小块冰糖，炖上2个小时即可。

做法二：

食材准备：

银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞。

制作步骤：

1、红枣洗净备用；莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用枸杞洗净备用；

2、银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用；

3、电饭锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。

莲子百合粥                        

做法：

食材准备：

百合、大米、百合干、莲子、枸杞、冰糖。

制作步骤：

1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；

2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

猪肚莲子汤

做法一：

食材准备：

猪肚、莲子。

制作步骤：

1、将猪肚放粗盐搓搽起浆液，反复数次，洗净待用；

2、将莲子洗净待用；

3、将准备好的材料放入瓦煲内，加水将猪肚浸过，慢火煲3~4小时，取出；

4、将煲好的猪肚切片加调味料（如油盐等）即可食用，饮汤。

做法二：

食材准备：

猪肚、莲子、盐、姜、葱、米酒。

制作步骤：

1、猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次，冷水下锅煮开5分钟；

2、捞出，去杂质，漂净‘把猪肚切成条；

3、取烧锅，加清水，放入切成条的猪肚；

4、锅中放入洗净的莲子，锅中加葱，姜，米酒；

5、大火煮开10分钟，小火炖100~120分钟，至汤奶白色；

6、加适量盐盛出即可享用。

山药莲子汤

做法：

食材准备：

淮山药、薏苡仁、莲子、白砂糖。

制作步骤：

将莲子去皮去心，与淮山药、薏苡仁一起洗干净，共入砂罐中，加水适量，以文火煮至熟烂，放入白糖即成。

莲子红豆沙

做法一：

食材准备：

红豆、莲子、陈皮、鸡蛋。

制作步骤：

1、红豆、莲子洗净，用清水浸半小时；

2、陈皮洗净去囊；鸡蛋以冷水冲过，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去壳，切开边备用；

3、煲滚大半锅滚水，放下红豆、莲子、陈皮，大火煲至水再滚，改中火再煮至红豆起沙，可加入适量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入鸡蛋，便可食用。

做法二：

食材准备：

红小豆、糖、陈皮、淀粉。

制作步骤：

1、将红小豆用水泡一夜，上蒸锅蒸1小时；

2、用大锅加水煮开后，放蒸好的红豆煮开，待红豆煮烂，将煮开的豆皮捞出；

3、放入陈皮，煮烂后捞出，切成细末，放入锅中继续煮后放入砂糖，勾芡，呈糊状即可。