羊肉羹怎么做？羊肉羹的9步做法

 　　羊肉羹

羊肉羹，羊肉

　　一次去姐姐家吃饭，她婆婆做了一道羊肉菜，很好吃，汤汁泡饭特别香，家里的孩子们都喜欢吃，我也喜欢，所以特别学回来做了几次，每次都是汤汁带内容，全部一扫而光。

　　主料：

　　羊肉250g 胡萝卜1-2根

　　调料：盐适量 料酒适量 火锅底料根据口味适量 生粉适量 胡椒粉适量

　　羊肉羹的做法步骤：

　　1. 挑选不带骨头的全羊肉，清洗干净。

　　2. 将胡萝卜去皮切成丁丁。

　　3. 将洗干净的羊肉切成和萝卜差不多大小的丁。

　　4. 锅烧热，倒入色拉油，下羊肉丁炒，看到变色后加入料酒，在闷一会。

　　5. 加入热水，大火煮开。

　　6. 倒入陶瓷罐内，大火继续煮。

　　7. 煮开后加入胡萝卜丁，加入火锅底料，加少许盐。

　　8. 小火炖30分钟左右。

　　9. 起锅前加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡后，加入少许鸡精就可以起锅了。

　　小贴士：

　　喜欢吃葱的可以撒些葱花，这道炖羊肉特别适合老人和小孩吃，肉烂胡萝卜也烂，肉味里面带着胡萝卜香，最后勾芡是关键。

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