越乡豆腐小笼包怎么做

越乡，豆腐，小笼包 

　　用料：老豆腐吸干并捏干水，糖和盐蘑菇精代替也行，麻油，小葱末，酱油，生姜泥一片，醋生姜一定要很弄成很碎，否则影响口感，油泼辣子，包小笼包的皮子

　　越乡豆腐小笼包的做法

　　1.老豆腐的水分弄干，生姜捣成泥或切的很末很末

　　2.老豆腐+小葱+盐+糖+麻油+生姜泥--拌匀成泥状

　　3.用筷子拿一些到皮上，顺时针回旋一捏回旋再一捏

　　4.蒸熟蘸酱：醋+油泼辣子+糖www.meichubang.com

　　小贴士

　　对了，馅料部分，也就是第2个步骤，可以按口味轻重，可加白胡椒和五香粉和酱油。我没有加，最近都采用原汁原味的菜式结构。

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