闽南紫菜扁食的8步做法

 　　闽南紫菜扁食

闽南，紫菜，扁食

　　闽南的扁食，外形类似沙县扁食，但是不加硼砂所以不会很脆，是鲜香嫩滑的口感。煮起来方便。

　　主料：

　　五花肉380g 食用油50g 葱头70g 鸡粉15g 盐2g 干紫菜20g 　扁食皮360g 生粉30g 面粉适量

　　闽南紫菜扁食的做法步骤：

　　1. 五花肉切细丁www.meichubang.com

　　2. 放搅拌机里加适量水分次打成泥

　　3. 锅里到油加切碎的葱头小火炒到微黄

　　4. 紫菜冷水泡下，捏干，放碗里用剪刀剪到细碎

　　5. 以上食材放大碗里，加鸡粉和盐一个方向搅拌均匀，再加入生粉再次拌匀，馅就做好了

　　6. 扁食皮铺开，用小勺子舀适量馅，放在皮中心，手指稍捏紧就可以，比较简单

　　7. 碗里先放一点面粉，包好一层再散上一点每份，防止粘连。如此反复直到包完

　　8. 所有的皮和馅刚好包完，做好的扁食可以煮汤，也可以小火油炸。多了包紧放冷藏，需要的时候拿出来煮很方便

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