西餐三宝 惊艳的焗饭

 　　焗饭是与披萨、意面并称为西餐三大经典系列，人们常它们为西餐三宝。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养美味。更是西餐中不可缺少的部分。

　　焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。制作简单，但味道不凡。与中式的米饭炒饭、韩式泡饭不同的是，米粒里浸染的味道更加深，也更浓郁，香气入每一粒晶莹的米粒中。

　　尤其对于初涉西餐的人们来说，焗饭是个不错的选择，类似披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。

　　焗饭迷人的地方就是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢;下面的酱汁和米饭也毫不逊色，极具西式风情，幸福感在口中绵延。