老鹅汤的做法 最正宗的做法
烹饪方法 2024-04-09 21:40www.yiqihongbei.com烹饪培训
老鹅汤的用料
老鹅（1/4只，半肘）750g 野生山药400g
海鲜菇300g 球盖菇300g
老姜50g 大葱1根
花椒10粒 料酒少许
胡椒粉少许 鸡精适量
泡萝卜150g
老鹅汤的做法
步骤1
老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分
步骤2
炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时
步骤3
炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透
步骤4
起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可
老鹅汤的烹饪技巧
菌类用猪油炒，超香
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