芹菜馅饺子怎么调馅 芹菜馅饺子怎么调馅好吃
食材 2024-04-12 20:26www.yiqihongbei.com烧烤食材
芹菜饺子馅的用料
猪肉500g 香芹200g
盐1勺 鸡精1勺
胡椒粉半勺 生抽2勺
耗油2勺 鸡蛋1个
葱1/5根 姜适量
芹菜饺子馅的做法
步骤1
葱、姜、花椒开水泡10分钟，过滤掉滤渣备用
步骤2
肉打肉馅（我打的有点太细了，大家根据自己的喜好，打2分钟左右差不多了）
步骤3
加：1勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉，一勺白糖（之前的都是小勺）；两勺生抽，两勺蚝油（瓷勺），一个鸡蛋
步骤4
少量多次加入葱姜水，搅拌均匀
步骤5
放入小葱，姜粒，热油炝出香味。搅拌均匀至上劲。（基础的饺馅儿到这里就完成了，接下来喜欢吃什么馅儿加菜就好，或者可以直接包馄饨也好吃）
步骤6
芹菜去筋儿切断然后稍微打碎，不要太碎，否则没口感
步骤7
把芹菜粒倒入饺馅儿
步骤8
搅拌均匀
步骤9
完成，可以包饺子了
芹菜饺子馅的烹饪技巧
加水的时候一定要少量多次，不要偷懒，我这个加的水就有点多。油也不要放太多，太稀了会不好包。
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