山药鸡胗粥的做法山药鸡茸粥的做法

山药鸡蓉粥的匠心独运

食材精选

新鲜山药100克，精挑细选的大米一杯半，优质鸡胸肉100克，点缀其中的黑芝麻，还有提香的芹菜若干。

制作步骤详解

1. 山药削皮后切成小丁，芹菜洗净细细切碎，备好待用。

2. 鸡胸肉精心切成小丁，与特制调料(2)融合，搅拌成细腻的鸡肉末。

3. 大米经过仔细淘洗，加入适量的水，用大火迅速煮沸。随后转至小火，直至米香四溢、米心绽开。加入红枣和山药丁，持续搅拌。

4. 当粥变得绵稠，加入适量的盐进行调味。撒入鸡肉末、蛋白、黑芝麻和芹菜碎，轻轻搅拌，使各种食材完美融合。

温馨提示

习惯性便秘的朋友，请适量享用。

每天一碗，享受粥的绵软与鲜美，短期内即可感受到身体的良好变化。

干贝皮蛋鸡蓉粥的诱惑

食材诱人组合

泡好的干贝若干，皮蛋两个，新鲜的蘑菇六个，特制的鸡肉碎，以及精心挑选的米饭、糯米和泰式香米。

制作流程介绍

1. 鸡肉泥加入料酒、糖、生抽和盐，腌制入味。

2. 蘑菇洗净切好，用盐腌制，保留其本身的鲜美。

3. 将腌制好的鸡肉末和香菇炒至熟香，出锅备用。

4. 皮蛋切成小丁，待用。

5. 将大米、糯米、香米按照一定比例放入砂锅，加水煮沸。

6. 当粥开始沸腾，加入炒好的鸡肉、香菇、干贝和皮蛋。

7. 粥逐渐变得绵稠时，根据个人口味加入适量的盐（可选胡椒粉）。

小诀窍分享

使用砂锅煮粥效果更佳，韩国搪瓷锅也是不错的选择。

根据家庭习惯调整煮粥的时间和量。

可以根据个人口味去掉鸡肉碎、干贝和皮蛋，尝试不同的口感。

鸡蓉栗米盖浇山药的新滋味

精选食材亮相

新鲜山药、鸡胸肉、料酒、葱花、玉米粒、枸杞等。

制作过程展示

山药美食系列

一、山药蒸肉羹

准备：将山药去皮切片，整齐排列在碗中，蒸制15分钟至熟透。另起一锅，将鸡胸肉煎至金黄熟透。

烹饪：将玉米粒翻炒几下，加入枸杞子点缀，然后加入半碗水，适量盐和糖调味。将肉汁烧开并勾芡，淋在蒸好的山药上，让两者香味相互融合。

二、山药鸡丝凉拌

材料：山药150克，鸡胸肉40克，葱花、辣椒油、蚝油、冷水、细砂糖等。

步骤：先将鸡胸肉焯水后切丝。接着，将山药去皮切丝并焯水沥干。将所有调味料混合成酱汁，将鸡丝放在山药上，倒入酱汁，撒上葱花，搅拌均匀即可享用。

三、山药鸡肉酱

材料：鸡胸肉、山药、红灯笼椒、黄灯笼椒、盐、味噌、鸡汤、面粉等。

制作：将山药与所有调味料一起放入榨汁机中搅拌均匀。热锅后，将搅拌好的山药鸡肉酱倒入锅中，加入鸡胸肉末煮制。最后加入红椒末和黄椒末，拌匀即可。

四、山药鸡茸羹

材料：胡椒粉、盐、山药、鸡胸肉、芹菜、淀粉等。

步骤：山药捣烂，芹菜切碎。鸡胸肉剁成肉末，加入精盐和淀粉拌匀。锅中加入适量水，加入山药泥和鸡肉末，煮10-15分钟。然后加入芹菜末、精盐、胡椒粉，煮均匀后加水淀粉勾芡即可。

五、山药鸡蛋糊

材料：山药30克，鸡蛋3个。

制作：将山药煮成糊状，鸡蛋煮熟后去除蛋白，将蛋黄捣碎后加入山药糊中，搅拌均匀，每日享用一次。

六、山药鸡蛋面

材料：山药粉、白面粉、鸡蛋、黄豆粉、香油、葱花、精盐、味精等。

制作：将山药粉、白面粉和豆粉混合，加入调好的鸡蛋液，适量水和精盐，揉成面团后擀成薄片，切成面条。将面条放入沸水中煮熟，加入各种调味品后即可享用。

注：在烹饪过程中，注意火候的掌握，确保食材的营养与口感。特别是加入鸡肉时，要小心火候，避免鸡肉结块。这些以山药为主的美食，既美味又营养，是健康饮食的不错选择。山药鸡泥鹿筋

所需材料：

干鹿筋（鹿腿上的筋）250克，鸡里脊肉30克，山药片30克，姜末、蒜片各适量，蛋清、湿淀粉、鸡汤、料酒、胡椒粉等调味品若干。

制作流程：

先将干鹿筋用火烧去毛，洗净后切成段。接着在油锅中炒制鹿筋，炒至透明弯曲。然后放入碱水中浸泡、冲洗，再沸水处理后备用。鸡里脊肉去筋剁泥，与蛋清、精盐搅拌。山药煮熟，葱切段。

将处理过的鹿筋挤去水分，放入锅中煎制，捞出后装盘。再将拌好的鸡泥炒制，然后加入葱、姜、蒜等炒香，接着加入鹿筋、鸡汤及其他调料，烧开后用湿淀粉勾芡，加入炸好的鸡泥翻炒均匀，最后淋上鸡油即可。

生山药鸡内金粉

所需材料：

生山药100克，鸡胗（鸡内金）100克。

制作步骤：

将生山药和鸡胗研磨成细末，每次取10-15克，每日两次，用温开水送服。

这两道菜品（或药方）都以山药和鸡为主要材料，具有滋补养生的功效。前者结合了鹿筋的滋补与鸡泥的鲜嫩，制作精细，口感丰富；后者则是传统的滋补药方，通过研磨成粉，更利于吸收。两者都是养生佳肴（或良方），可根据需求选择享用。