香菇酱好吃不想吃香菇酱不用买什么

近年来，蘑菇酱因其浓郁的香气和滑爽的口感赢得了人们的青睐。每次去超市，我总是忍不住要买上几瓶，然而三两天便消灭一小瓶，显然不能满足我的味蕾。于是，我开始尝试自己动手制作蘑菇酱。经过数次尝试，我终于掌握了制作美味蘑菇酱的秘诀。

今天，我要和大家分享这款秘制蘑菇酱的制作方法。这款酱汁香气浓郁，味道鲜美，做好后可以保存半个月。让我们开始吧！

[秘制蘑菇酱]

所需材料：新鲜香菇500克、黑豆辣椒酱两茶匙、食用油200克、一根大葱、一头大蒜、生抽两茶匙、蚝油少许、糖少许、适量白芝麻。

制作步骤：

1. 将香菇清洗干净，去除表面的杂质。如果使用的是干香菇，建议泡发，以便更好地释放香气。

2. 将香菇切成小方块，沥干水分。

3. 大葱切片，大蒜剁成蒜末。

4. 在碗中加入黑豆辣椒酱和生抽，搅拌均匀备用。

5. 锅中热油，放入葱段小火慢炒，直到葱段干燥香脆，然后捞出。

6. 当油温达到40%左右时，加入黑豆辣椒酱和生抽，炒出香味。

7. 加入蒜末，炒出蒜香味，直到蒜末焦黄干燥。

8. 放入香菇丁，中火翻炒。这一步需要耐心，要将香菇中的水分炒出，以确保蘑菇酱的口感和保存期限。

9. 当蘑菇炒香干时，加入蚝油翻炒均匀。

10. 最后撒上煮熟的白芝麻，炒匀后自然冷却，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏。

小贴士：制作蘑菇酱时，建议使用泡好的干蘑菇，这样可以更好地释放蘑菇的香气。这款蘑菇酱搭配米饭或面条都是绝佳的选择。现在，你可以在家中轻松制作出美味的蘑菇酱了！享受美食的也感受到了制作的乐趣和成就感。

注：本文由王家原创分享。