蒸橙子的正确做法 蒸橙子怎样蒸

特色小吃 2025-10-06 18:20www.yiqihongbei.com小吃培训

材料准备

  • 新鲜橙子1个(推荐果冻橙,汁多纤维少)
  • 食盐1/3勺(约1-2克)
  • 牙签/筷子(用于戳孔)
  • 详细步骤

    1. 清洗处理

    用盐搓洗橙子表皮去除果蜡和农药残留,清水冲洗干净

    2. 切盖撒盐

  • 顶部1/3处切开作盖子
  • 果肉表面均匀撒盐,用筷子戳小孔帮助渗透(盐量需控制,过多会发苦)
  • 3. 蒸制方法

  • 水开后放入蒸锅,加盖蒸10-15分钟(小火可避免苦味)
  • 判断标准:果肉变软、橙皮开裂渗出汁水
  • 4. 食用建议

  • 趁热连肉带汁食用,碗底蒸出的水也需饮用
  • 儿童可只喝汁水,成人建议果肉一起食用
  • 注意事项

  • 每日1个即可,不可替代药物治疗
  • 避免使用打蜡橙子,蒸制时间过长会导致苦味
  • 可搭配花椒(传统做法)或冰糖(改良版)增强效果
  • 不同做法对比可参考以下常见变体:

    ```text

    1. 经典盐蒸:仅用盐(参考)

    2. 花椒盐蒸:加花椒粒(参考)

    3. 冰糖蒸:替换盐为冰糖(参考)

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