辣子鸡丁怎么做

制作超辣口味的辣子鸡丁

一道让人垂涎欲滴的辣子鸡丁，其超辣口感更是让人欲罢不能。那么，如何制作这道美味佳肴呢？接下来就让我们一起动手，体验制作辣子鸡丁的过程。

食材：新鲜的鸡胸肉、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒，以及盐、料酒、生抽、白糖和鸡精等调料。

做法：

1. 将新鲜的鸡胸肉洗净，切成大小均匀的肉丁。

2. 用适量的盐和1勺料酒腌渍鸡丁，让其入味，放置15分钟。

3. 在这个时间里，准备好所需的姜、葱、蒜、花椒和干辣椒。将干辣椒用剪刀剪成小段。

4. 架起油锅，油要多一些，将腌好的鸡丁入锅炸至皮焦后盛起。

5. 将炸好的鸡丁装起备用，此时锅内留底油。

6. 放入姜、蒜、辣椒和花椒，爆出香味。

7. 随后加入之前炸好的鸡丁，大火翻炒。

8. 加入1勺生抽，少许白糖和盐，迅速炒匀。

9. 放入适量鸡精和葱花，翻炒均匀后关火。

10. 将制作好的辣子鸡丁装盘，一道美味的辣子鸡丁就制作完成了。

这道菜品的口感超辣，是喜欢吃辣的朋友们的首选。如果你想尝试不同的口味，还可以根据个人的喜好进行微调。制作过程中要注意火候的掌握，以保证鸡丁的鲜嫩口感。

在享受这道美味佳肴的也不要忘了关注我们的栏目，这里还有更多美食食谱等你来。让我们一起动手，体验烹饪的乐趣，享受美食的魅力。