芝麻酱拌腰片的做法

【美味制作】—— 飘香芝麻酱猪腰

【原料介绍】

精选猪腰四颗，总重量约在至450克之间。搭配75克的芝麻酱，为这道菜肴增添独特的香气。再加上12.5克的精盐、半汤匙的香醋以及20克的麻油，这些原料共同构成了这道菜肴的基本元素。

【烹饪步骤】

1、我们将猪腰的骚心彻底去除，确保口感纯净。接着，将猪腰洗净，切成厚片，每只大约切成8片。然后，将它们放入冷水中浸泡一下，再次清洗，以去除多余的杂质。

2、接下来，我们将锅内的水烧开，将腰片放入烫透。这一步能够进一步去除腰片的腥味，同时为后续的调味做好准备。

3、在另一个碗中，我们将芝麻酱和冷开水搅拌均匀，使芝麻酱稀释，更加易于入味。然后，加入精盐、香醋和麻油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使其融为一体。

4、将调好的酱汁浇在腰片上，轻轻拌匀，让每一片腰子都裹上香浓的芝麻酱。

【成品呈现】

飘香芝麻酱猪腰，色泽鲜亮，腰片薄厚均匀，每一片都充满了芝麻酱的香气。口感嫩滑，回味无穷。这是一道色香味俱佳的佳肴，无论是作为家常菜还是招待客人，都能展现出你的烹饪技艺。

【小贴士】

猪腰子富含营养，但烹饪过程中需要注意去腥。芝麻酱的稀释和调味的比例也很重要，需要根据个人口味适量调整。希望你在制作过程中能够注意这些细节，做出更美味的飘香芝麻酱猪腰。