江南年夜饭上讨彩的荠菜春卷的做法

原料：素肉、荠菜、春卷皮

调料：盐、香油、橄榄油、面粉

烹饪流程：

我们将素肉切成小块，细细剁成馅料。接着，将新鲜的荠菜清洗干净，放入滚水中短暂焯烫，然后捞出冲净，细心挤去多余的水分。随后，将荠菜细细切碎，与剁好的素肉一同放入碗中，加入适量的盐、香油和少许水，搅拌均匀，制作成美味的馅料。

接着，我们轻轻剥开春卷皮，准备一张面皮和一碗调好的面粉糊。在面皮的一端放上适量的馅料，轻轻卷起，然后将两侧向内折叠，继续卷起。在春卷皮末端涂抹一点面粉糊，将其牢牢固定。

接下来，我们在春卷表面轻轻刷上一层橄榄油（也可以不刷），将其预热。使用空气炸锅时，左边调整温度至180度，右边设定时间为5分钟。等待几分钟后，我们将食物篮取出，放入春卷后重新放入空气炸锅，关门调整温度至180度并设定时间为15分钟。若希望更快熟透，可将温度设定为190度并设定时间为10分钟。期间可以适时地拉动食物篮翻动春卷。

等待15分钟后取出空气炸锅中的春卷，放在盘中冷却至适宜的温度即可享用。这道美味的素肉荠菜春卷，以其独特的口感和丰富的味道赢得了大家的喜爱。咬一口，香醇的皮与清新的荠菜、鲜美的素肉完美融合，让人回味无穷。无论是作为一道小吃还是一道佳肴，都能为您的味蕾带来一场盛宴。尽情享受这道精心制作的素肉荠菜春卷吧！