啤酒脆皮鸡翅做法

秘制啤酒鸡翅根

原料：

鸡翅根10根，上等啤酒若干，玉米淀粉适量，食用油适量。

调料：

食盐3g，五香粉、辣椒粉各3g，孜然粉适量，料酒20ml，生抽少许，葱姜蒜各适量。

秘制流程：

一、初识之味

将鸡翅根一一洗净，轻轻抹去多余水分。犹如烹饪前的仪式，每一个细节都需精心准备。

二、调料交融

在大碗之中，加入盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉、料酒和生抽。轻轻搅拌，让调料与鸡翅根融为一体。每一口都饱含丰富的味道，令人期待。

三、啤酒秘制

将葱姜蒜与少量啤酒混合打成泥状，调入碗中。浓郁的酒香与鸡翅的鲜嫩完美结合，令人陶醉。

四、啤酒的拥抱

倒入啤酒至碗中，酒液与鸡翅基本持平即可。这一刻，让啤酒的醇香完全渗透鸡翅。

五、腌制入味

盖上保鲜膜，让鸡翅在冰箱中静静腌制24至48小时。期间不妨翻动两三次，让调料更加均匀。

六、挂糊准备

腌制完成后，加入适量的玉米淀粉为鸡翅挂糊。面糊既不要过稀也不要过稠，以确保炸出的鸡翅口感更佳。

七、炸制金黄

油温六成热时，放入鸡翅，小火慢炸至熟。待油温八成热时，再以中火复炸，直至鸡翅呈金黄色出锅。最后吸去多余油份，确保每一口都是恰到好处的香脆。

现在，这道秘制啤酒鸡翅根已经制作完成。醇香的啤酒与鲜嫩的鸡翅完美结合，带给你不一样的味蕾体验。快与家人朋友分享这份美味吧！