春笋炖腊肉

一起烘焙网为您带来春笋炖腊肉的制作教程

家常美味，清香味溢，一道春笋炖腊肉，炖出家的温馨。这是一道家常菜谱中的美味粥汤，以其独特的炖制工艺，将食材的营养与口感完美融合。主要工艺为炖制，所需时间1小时以上，制作难度普通。

食材明细如下：春笋3根，腊肉300g，凉开水适量，姜两小块，大葱两节。

制作步骤详解：

第1步：由于锅小，只能放三根笋，大家可以根据自家锅的大小来决定。将春笋剥皮洗净，采用滚刀式切法将笋切成块状。带骨腊肉也切成大块。

第2步：将腊肉、春笋和姜放入搪瓷锅内，加入适量的凉白开水。注意，最好一次加够，煲汤时切记不要中途加水。水可以稍微没过食材一点点。待煮开后，放入两节大葱，转小火并盖上锅盖，慢慢熬炖。

第3步：经过三小时的炖煮，春笋炖腊肉就完成了。

接下来，让我们了解一下春笋炖腊肉的营养分析：

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。一般人群均可食用，但过敏体质的人过量食用会影响健康。

腊肉：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，以特殊的工艺制作完成。一般人群均可食用，但老年人、胃和十二指肠溃疡患者需禁食。

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这道春笋炖腊肉，既营养又美味，是家庭聚餐的不二之选。期待您亲手制作，享受美食带来的快乐！