肉夹馍做法

烹饪美食：卤肉夹心白吉馍

食材准备：

面粉300克展示着沉稳的静默，五花肉300克带着自然的肥美，青辣椒30克洋溢着新鲜的绿意，葱与姜各10克则散发着独特的香气。

调料清单：

发酵粉5克静静待命，老抽酱油10克准备献上一抹深沉的色彩，糖25克将带来丝丝甜蜜，八角、桂皮各5克赋予独特的卤香，色拉油40克为烹饪增添润滑，盐8克掌握味道的平衡，温水3000克和纯净水250克则是烹饪的良伴。

制作流程：

1. 卤肉制作：五花肉被切成块状，经历滚水的洗礼2分钟，随后被清水洗净。

2. 精心炖煮：锅内轻抹一层油，待油温适中，五花下锅翻炒。一分钟后，糖的加入使五花肉上色更加诱人。接着，倒入3000克温水没过肉块，老抽、八角、桂皮、葱姜和盐的加入，使肉的香味更加浓郁。大火煮开后，小火焖煮一小时，让肉香充分渗透。

3. 白吉馍的诞生：发酵粉在温水中苏醒，然后融入面粉之中。揉成软硬适中的面团后，覆盖上布，等待40至50分钟，让面团膨胀饱满。

4. 面团的处理：将面团分为十分，每一份都经过揉捏、压扁、擀成圆形。

5. 烙馍过程：平锅或饼铛被预热，擀好的面团被轻轻放入锅中。小火加热，直至两面金黄，大约需要8分钟的时间。

6. 夹心准备：炖好的五花肉被剁成碎末，青辣椒也被洗净切片。

7. 最后的组合：烙好的白吉馍被轻轻切开，但不要切断。将肉末放入其中，再加上切碎的青辣椒，一个完美的卤肉夹心白吉馍就制作完成了。

烹饪小贴士：为了更加浓郁的卤肉味道，你可以在饼里加入少许卤肉汁，让味蕾感受到更加丰富的层次。享受这道美食的也享受制作的乐趣吧！