家常韩式炒年糕

一起烘焙网分享家常韩式炒年糕的独特做法

家常菜谱分类：年夜饭盛宴，香气四溢的炒年糕

主要工艺：炒，所需时间：10-30分钟，简单制作难度

食材明细：

自制年糕、洋葱、西葫芦、紫甘蓝、韩式辣椒酱、生抽、耗油、糖、金针菇等。

做法详细步骤：

第一步：准备好所有食材。你可以根据自己的冰箱存货来决定。使用韩式辣酱、糖、生抽、耗油与适量清水调制成独特的酱汁。

第二步：热锅起油，先放入洋葱翻炒出浓郁的香味。

第三步：接着加入金针菇和西葫芦，炒出蔬菜的鲜甜。然后加入年糕片，让年糕在炒制过程中充分吸收蔬菜的鲜味。

第四步：下入紫甘蓝，再倒入之前调好的酱汁。让酱汁没过食材的一半，小火炖煮，让年糕充分吸收酱汁，变得软糯可口。待年糕回软，蔬菜软烂，即可大火收汁出锅。

家常韩式炒年糕制作小贴士：

炖煮的时候尽量让年糕片在汤汁里，这样炒出来的年糕更加软糯可口。喜欢软糯口感的你，一定不能错过这个技巧。

营养分析：

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，是家家户户喜爱的美食。洋葱具有发散风寒的作用，还含有丰富的营养成分。金针菇含有多种必需氨基酸和微量元素，对人体有益。西葫芦则富含水分，有助于润泽肌肤。

更多做法与食材搭配：

除了家常韩式炒年糕，还有许多有趣的年糕做法，如粘糕汤、泡菜年糕汤等。洋葱也可以与多种食材搭配，如洋葱炒羊肉、早餐饼的制作方法等。金针菇也有多种做法，如凉拌金针菇、油菜金针菇等。快来尝试不同的食材搭配，发掘更多美味吧！