鸡毛菜可以做什么汤

一起烘焙网为您介绍鸡毛菜的美妙汤品之旅

您是否曾为鸡毛菜的多样烹饪方式所吸引？今天，我们将为您详细介绍如何用鸡毛菜制作美味的汤品。

1. 排骨鸡毛菜汤

原料：排骨500克、生姜适量、鸡毛菜适量。

制作步骤：

将排骨洗净，加水并加入少许料酒烧沸焯烫一遍，去除血沫。然后，用豆油煸香姜片，加入排骨翻炒几分钟。接着，加水烧开，转小火慢炖至肉质酥烂。将洗净的鸡毛菜加入汤中，加盐、鸡精调味，再烧沸即可。这款汤品既营养又美味，排骨的鲜香与鸡毛菜的清新完美结合。

2. 鸡毛菜蛋花汤

材料：鸡毛菜300克、鸡蛋1只、老汤2碗、盐适量、葵花籽油半匙。

步骤：

先将鸡毛菜洗净沥干水份。然后，在锅中倒入半匙油和水烧开，将鸡毛菜倒入翻匀，炒约1分钟左右后盛出备用。接着，将鸡蛋打散，倒入两碗老汤（或水）中大火煮沸，转最小火。最好使用漏勺将蛋液慢慢倒入，使蛋花飘散。将备用的鸡毛菜加入锅中，再次煮沸即可。这款汤品口感清爽，蛋花与鸡毛菜的搭配让人回味无穷。

3. 鸡毛菜滚鸡脚汤

材料：鸡毛菜100g、食盐适量、调和油适量。

制作步骤：

将鸡脚去指甲洗净。然后，在锅中放入冷水、姜片、枸杞和鸡脚一起炖煮。待汤煮沸后，捞去浮沫，转小火炖煮半小时后加入食盐调味。接着，利用炖汤的空隙时间准备小青菜——鸡毛菜。将鸡毛菜加入汤中煮滚即可。这款汤品鲜美可口，鸡脚与鸡毛菜的结合，营养又滋补。

以上三款鸡毛菜汤品，既简单又美味，是家常餐桌上的佳品。不妨动手试试，让鸡毛菜为您的餐桌增添一份色彩与美味！