韩式凉拌豆芽

一起烘焙网带你领略韩式凉拌豆芽的独特魅力

家常清爽凉菜，带你体验拌菜的魅力。主要工艺简单，只需10-30分钟，即使是厨房小白也能轻松掌握。

食材准备：豆芽200克、大蒜一瓣、青葱三分之一根、海盐半小匙、香油半大匙、彩椒一小块、胡萝卜三分之一根。

步骤详解：

第1步：在沸水中加入半小匙海盐，然后放入洗净的豆芽，根据个人口味煮3至5分钟。将胡萝卜、彩椒、香葱都切成薄片。

第2步：将煮好的豆芽捞出，用凉水冲洗1至2次，然后放入盘中。加入准备好的蔬菜、大蒜、香油和海盐（根据个人口味适量调整）。

第3步：最后加入芝麻，搅拌均匀即可享用。（芝麻可省略）

小贴士：煮豆芽时，要么从开始到结束盖好盖子煮5分钟，要么全程不盖盖子，以避免豆芽产生不良味道。

营养分析：

胡萝卜：不仅含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，还含有丰富的植物纤维，有助于利膈宽肠。

青葱：含有蛋白质、糖类、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质，像洋葱、大葱一样含有烯丙基硫醚，能刺激胃液分泌。

柿子椒：含有丰富的营养，维生素C含量丰富，能增进食欲、帮助消化。

韩式凉拌豆芽是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。除了原滋原味的豆芽外，还融合了各种蔬菜的鲜美，让人回味无穷。不妨试试这款菜肴，让味蕾体验一下不一样的韩式风味。

更多做法：

胡萝卜可以做出更多美味的菜品，如胡萝卜炖牛肉、胡萝卜泥、胡萝卜金针奶酪卷等。

青葱也可以搭配其他食材做出多样的菜肴，如漆匠萝卜、豆腐青葱汤、青葱蚝肠椒姜卷等。

柿子椒的用途更是广泛，如绿豆煎饼、柿子椒炒鱿鱼等。不妨多多尝试，发掘更多美味的可能性。