蜜红豆墨西哥怎么做

烘焙的魔法：蜜红豆墨西哥面包的独特做法

所需材料：

主料：鸡蛋55克，黄油90克，饮用水140克，高筋面粉300克，蜜红豆适量。

辅料：奶粉2大勺，盐0.6克，绵白糖60克，酵母粉2小勺，白砂糖60克，低筋面粉60克。

做法：

1. 将除黄油以外的所有原料（注意酵母不能与盐糖接触）放入面包机中，启动揉面程序。

2. 揉面30分钟后，加入黄油，继续揉面至出膜，然后进行发酵。

3. 当面团发酵至中间阶段完成后，取出一个面团，轻轻压扁。

4. 在面团中央放入适量的蜜红豆，包裹起来。

5. 将包裹好蜜红豆的面团进行二次发酵，直至发酵到原来的2倍大小。

6. 在面团发酵的过程中，我们来制作墨西哥面糊。将软化的黄油、糖粉和盐搅打均匀，注意不要打发。

7. 分两次加入打散的鸡蛋液，并充分搅拌均匀，确保蛋油充分融合。

8. 倒入低筋面粉，搅拌至糊状，即成墨西哥面糊。

9. 当面团发酵好后，将墨西哥面糊装入裱花袋，以螺旋状挤出在面团表面，大约覆盖面团的2/3即可。

10. 在墨西哥面糊的表面撒上几粒蜜红豆，增添风味。

11. 将准备好的面包放入已预热的烤箱中，进行烤焙。

等待的过程是漫长的，但当你看到出炉的蜜红豆墨西哥面包，所有的等待都将变得值得。面包的酥脆外皮与内部的柔软口感，再加上蜜红豆的甜美，每一口都是一次味蕾的盛宴。

这款面包的独特之处在于其墨西哥面糊与蜜红豆的结合，让你在品尝面包的也能感受到一种别样的风味。不论是早餐、下午茶还是夜宵，这款面包都是绝佳的选择。

希望你在制作的过程中能够享受到烘焙的乐趣，同时也能够品味到这款蜜红豆墨西哥面包带来的美味。