馒头丁鸡蛋饼

一起烘焙网为您带来一道美味的馒头丁鸡蛋饼的家常做法。这道菜品口感煎香，制作简单，只需10-30分钟就能完成，适合各个年龄段的人群食用。

食材准备：

鸡蛋2个、小葱少许、火腿肠或培根适量、馒头1个、油适量、盐少许、虾2只、香菇3朵、洋葱丁少许、青椒丁少许、黑芝麻少许。

制作步骤：

1. 将馒头切成丁，小火煎至金黄色。为了增加粗粮的摄入，这里使用的是玉米面馒头。将虾开背去泥肠，同青椒、培根、圆葱、小葱一同切丁，香菇切片。鸡蛋加盐（非孕妇可放少许胡椒粉）打散。

2. 锅中放少许油，放入各种食材，倒入蛋液。待快熟时，撒入葱花和黑芝麻。

营养分析：

1. 香菇：具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它不仅能提高机体免疫功能，还有助于抵抗衰老。

2. 鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，有助于避免智力衰退和增强记忆力。鸡蛋还是优质蛋白质的来源。

3. 洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛辣味，有助于抗寒和抵御流感病毒。洋葱还有助于心血管健康。

4. 青椒：具有解热、镇痛的作用，其含有的辣椒素有助于预防癌症。青椒还能增强食欲和促进消化。

这道馒头丁鸡蛋饼融合了多种食材的营养和口感，既美味又健康。您可以根据自己的口味加入更多的配料，如火腿、蔬菜等，制作出属于自己的独特风味。快来一起动手尝试吧！

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