门钉肉饼的家常做法

门钉肉饼：传统美味，家常制作

你是否曾经想念过那些传统美食的味道？今天，我要向你介绍一道家常美味——门钉肉饼。这款肉饼以其独特的口感和丰富的味道，深受人们的喜爱。

门钉肉饼的主要材料包括牛肉末、高筋面粉和水。还需要葱末、姜末、香菜末等配料，以及盐、鸡粉、米酒、麻油、酱油、糖、黑椒粉、花椒粉、鲍汁等调味料。这些材料共同营造饼的丰富口感和独特风味。

制作门钉肉饼的第一步，是将高筋面粉与水搅拌均匀，静置40分钟。接下来，将牛肉末与各种调味料、姜葱香菜等拌均匀，腌制待用。这些步骤都很关键，有助于让肉饼更加美味。

面团制作完成后，将其搓成条状，分成25克一份的小面团。然后将面团擀成薄片，放上适量的牛肉馅，包好饼坯。这一步需要一定的技巧，要注意力度和形状的把握。

接下来，烧热WOLL钻石多功能料理锅，涂上少许色拉油，下肉饼，把饼坯稍压扁。然后在饼上涂上色拉油，加入少许的水，加盖小火煮至水干。转中火把肉饼两面煎至金黄、香脆即可。这样制作出来的门钉肉饼外酥里嫩，香气四溢。

特别提示一下，牛肉馅里可以加入少许猪的肥膘肉，以增加口感和香味。制作过程中需要注意火候的控制，以免煎焦或煎糊。

这道门钉肉饼的家常做法简单易学，食材也容易获取。你可以在闲暇之余尝试制作，享受美食的也能感受到制作的乐趣。更多食谱请关注我们的栏目，带你更多美食的世界。

当你咬下第一口门钉肉饼时，你会被那酥脆的外皮和鲜美的肉馅所折服。这道美食将带你回味那些传统的味道，让你感受到家的温暖和美好。不妨尝试一下，让这道门钉肉饼成为你餐桌上的一道亮丽风景。