油炸汤圆怎么做不爆炸

关于油炸汤圆的制作指南：如何避免爆炸？

你是否曾经享受过一碗热气腾腾的汤圆，那么，你是否也想过尝试一种不同的吃法——油炸汤圆呢？对于许多人来说，油炸汤圆可能会带来一些担忧，比如汤圆在油炸过程中可能会突然爆炸，油溅出来可能会烫伤人。今天，我们就来一下如何制作油炸汤圆，并避免这个问题。

汤圆的制作方法

原料配方：

吊浆粉300克、蜜枣150克、白糖50克、化猪油20克、熟菜油1000克（耗50克）。

制作方法：

1. 制皮：将吊浆粉加适量清水调制成团，分成20个剂子，作为皮坯。

2. 制馅：蜜枣蒸软，去核，搓成茸，加入白糖和化猪油拌匀，分成20个小团，作为馅心。

3. 包馅：取一个皮坯，中间按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆。

4. 炸制：锅置旺火上，加入熟菜油烧至五成热，放入汤圆炸至金黄色，皮酥即可。

产品特点：

皮酥香，馅甜润。

方法分享：

除了上述基本做法，还有一些小技巧可以帮助你避免汤圆在油炸过程中爆炸：

1. 控制油温：油温不要太高，三四成油温时下入汤圆，这样不容易爆开。

2. 扎眼排气：在炸制过程中，可以用牙签在汤圆上扎几个小洞，让内部的空出，但注意不要让馅流出。

3. 表面滚淀粉：在炸之前，可以在汤圆表面滚一层淀粉，这样也可以防止炸的时候爆开。

还有一些不同的做法和口味可以尝试：

红白炸汤圆：将红、白汤圆分别制作，再一起炸制，口感更加丰富。

搭配花生粉和白细砂糖调味，增添汤圆的口感。

油炸汤圆是一种美味的享受，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松制作出不爆炸的油炸汤圆。尝试一下吧，让你的味蕾体验不一样的汤圆风味！