怎么做酱肉包子

如何制作美味的酱肉包子

材料：

小麦面粉：500克；猪肉：500克；酵母粉：5克；食盐：半茶匙；酱油：适量；蒜瓣：两瓣；生抽：适量；甜面酱：适量；水：适量；白糖：40克；植物油：适量。

制作流程：（来自一起烘焙网）

我们要准备酱肉的原料。肉清洗干净后放入冷水锅中煮去血沫，然后捞出用凉水冲洗。之后全部切成肉丁。蒜瓣也切成蒜蓉。

接下来，在热锅中加入植物油，待油温烧至五成热时，放入蒜蓉爆香，然后加入肉丁一同翻炒。炒至肉丁表面稍带焦黄色，这时加入盐、生抽、酱油和甜面酱进行调色调味。翻炒均匀后，加入少许清水，小火焖五分钟，待汤汁差不多收干时，就可以出锅待用。

然后，我们开始准备面团。约克的面粉中加入酵母和白糖，然后加入清水搅拌均匀。将面团放到温暖的地方发酵一个小时左右，直到面团发酵至三倍大。

之后，慢慢加入剩下的100克面粉，揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜再次醒发15分钟。在面板上撒上一些干面粉，将醒发后的面团分割成约40克的小剂子。将这些小剂子按扁，然后擀成中间稍厚、周围稍薄的面皮。

放上我们之前制作好的酱肉，包成包子。在蒸格上抹上油，放上包子坯进行二次发酵，约20分钟。之后大火蒸12-15分钟。关火后不要马上揭开锅盖，让包子在虚火中继续蒸5分钟，这样可以使包子更加美味。

小贴士：（来自一起烘焙网）

为了节约时间，可以在发面的同时制作酱肉。当酱肉制作完成并放凉后，就可以开始处理面团和擀皮，这样可以使整个制作过程更加高效。

现在你已经掌握了如何制作美味的酱肉包子，快快动手尝试一下吧！享受制作的乐趣和美味的食物，让你的味蕾沉醉在这道美食中。