潮汕蒸米粉的健康做法

简介

这是一道融合广东肠粉烹饪灵感的蒸米粉，既可以作为早餐，也可以作为简便的中晚餐。蒸食的方式无疑是最健康的烹饪方式之一，而这道米粉的独特之处就在于其简洁而不失味的调料搭配，令人惊艳。在我看来，用最简单的调料做出最美味的食物，那才是真正的厨艺高超。

用料

所需材料包括：生菜1小颗，肉末，鸡蛋1个，萝卜干，米粉1块，葱1根。

潮汕蒸米粉的做法

1. 将米粉用热水稍微煮散，注意不必煮得太久，因为稍后还需要蒸制。

2. 然后，将鸡蛋、肉末和葱搅拌均匀，使其充分混合。

3. 生菜一分为二，一部分切碎备用，另一部分则洗净待用。

4. 接着，在盘子上铺上一层生菜叶，将煮散的米粉铺在上面，再倒入搅拌好的鸡蛋肉末。

5. 将盘子放入蒸锅中蒸制15分钟，直至熟透。

6. 在等待米粉蒸熟的过程中，我们可以处理萝卜干。将其切碎，然后用少许油爆香。

7. 将蒸好的米粉淋上酱油，再撒上爆香的萝卜干，一道美味的潮汕蒸米粉就制作完成了。

小贴士

这道菜的精髓在于选用优质的食材。比如米粉，广东河源的米粉口感最佳；而萝卜干，则推荐使用潮汕腌制的，因为潮汕的萝卜干能为这道菜增添独特的风味。尤其是爆香的萝卜干，更是这道菜的点睛之笔，许多潮汕菜式都少不了它。

品尝这道潮汕蒸米粉，就如同体验一场味蕾的盛宴。其简洁的调料搭配，使得米粉的细腻口感和食材的原味得以充分展现，让人回味无穷。

延伸阅读

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