红枣鸡肉煲仔饭

一起烘焙网教你做红枣鸡肉煲仔饭

家常菜谱中的精品主食，红枣鸡肉煲仔饭是一道色香味俱佳的佳肴。只需简单的制作步骤，就能让你在家享受到餐厅级别的美味。

食材准备：

鸡胸肉250g、木耳100g、红枣3颗、西兰花300g、盐适量、姜5g、蚝油5ml、生抽适量以及适量的米。

步骤详解：

第一步，先将木耳和红枣提前泡软，为烹饪做好准备。将鸡胸肉切成小片，进行腌制。在腌制的过程中，加入适量的盐、酱油、蚝油、鸡粉等酱料。因为鸡胸肉较为老，建议切小片并腌制足够的时间，让味道充分融入。

第二步，泡软木耳，这次选用的是小木耳，如果是大木耳需要切成丝状。米不需要提前浸泡。米与水的比例是关键的1:6。

第三步，为增加色彩和营养，加入了西兰花的元素。在煲仔饭快好的时候，加入姜葱，让香味更上一层楼。

小贴士：

由于西兰花容易熟透，不建议太早加入。米快煮熟的时候再加入，以保持其鲜亮的色泽和爽脆的口感。

营养分析：

木耳：富含铁元素，有助于养血驻颜，让人拥有红润的肌肤。木耳还含有丰富的维生素K，有助于减少血液凝块。

鸡胸脯肉：含有较高的蛋白质，易于被人体吸收利用。还含有丰富的磷脂类，对生长发育有益。

西兰花：具有防癌抗癌的功效，富含维生素C。

红枣：不仅能提高人体免疫力，还能促进白细胞生成，降低胆固醇，保护肝脏。

这道红枣鸡肉煲仔饭将木耳、鸡肉、西兰花和红枣完美融合，不仅口感丰富，而且营养价值高。无论是作为家常主食还是招待朋友，都是一道不错的选择。

想要尝试更多与木耳、鸡胸脯肉、西兰花和红枣相关的美食吗？不妨参考以下菜谱：木耳炒鸡蛋、黑木耳大枣汤、滑炒鸡丝青椒、椰奶豆腐等。每一道都是美味与健康并重的好选择。