红烧茄泡面的13步做法

红烧茄泡面怎么做好吃，红烧茄泡面的的家常做法

　　主料:茄子1个,西红柿2个,青辣椒1个,烩面片4片,面粉30g,鸡蛋1个

　　辅料:花椒10粒,胡椒粉适量,盐1勺,大茴2个,味精菜油适量

　　步骤

　　1.将茄子、西红柿、辣椒洗净备用。

　　2.茄子洗净不用去皮，切成菱形块。

　　3.把切好的切块均匀的裹一层干面粉

　　4.鸡蛋打散。

　　5.鸡蛋一只打撒，把裹好干面粉的茄块放进鸡蛋液里拖一层蛋液，然后再裹一层干面粉，如果怕麻烦，可以准备一碗鸡蛋和面粉混合而成的面粉糊，把裹好一层面粉的茄块再在面粉糊里蘸一下，主要目的是为了多挂一点面粉，这样油炸后的茄泡很酥脆，吃起来香酥可口。

　　6.油7成热，下入裹好外衣的茄子到油锅里

　　7.炸至金黄色沥油捞出。

　　8.炒锅留油少许，炸香花椒大茴和大蒜后，把番茄用刀直接削在锅里，炒化成番茄汁。