汤汁小笼包的家常美味做法

汤汁，小笼包

　　用料：猪绞肉(肥瘦3 7比例)，皮冻子，大葱，姜末，小葱，酱油，胡椒粉，盐，鸡蛋，香油，料酒

　　汤汁小笼包的做法

　　1.将葱姜加入矿泉水抓到出水做成葱姜汁备用(也可用搅拌机直接打然后过滤)

　　2.在绞肉中加入小葱花，酱油，料酒，胡椒粉，盐以及葱姜汁抓腌

　　3.皮冻：猪肉皮整干净后加入2份水熬成1份水即可入冰箱冷藏

　　4.加入半颗蛋液打出肉的粘性后加入香油，皮冻碎拌匀后入冰箱冷藏20分钟

　　5.面粉和水比例2:1，成团后醒20分钟，切小块沾面粉压圆

　　6.将面皮杆开，中间厚 旁边薄，手中沾面粉包小笼包(18折)

　　7.蒸五分钟即可www.meichubang.com

　　小贴士

　　我有时候偷懒找撇步，就步骤5和6省了直接买饺子皮。。。。味道稍稍有差，，但是。。方便了非常多!

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