小白菜素包子怎么做营养

 　　小白菜素包子

小白菜，素包子

　　主料：

　　小白菜600g 粉条一撮 韭菜一撮 鸡蛋3个 花椒粉适量 鸡精适量 色拉油10ml 香油少量 面粉700g 酵母7g 白砂糖15g 奶粉15g 水适量 五香粉少量

　　小白菜素包子的做法步骤：

　　1. 小白菜洗好后用加盐的沸水焯一下，8分熟关火，过凉水，挤完水备用

　　2. 粉条开水泡几分钟，软了以后空干，切碎备用

　　3. 和面：用30度左右的水将面粉、酵母、白砂糖、奶粉和好，软硬适中，放入30度左右湿的密闭环境中(我是放在微波炉中，还放杯热水在旁边)，发酵

　　4. 发酵1-2小时，面团成2倍大，用手按一下不会回缩(我差不多70分钟)，揉面，醒面5分钟左右

　　5. 先煸香姜末，再炒打散的鸡蛋，炒好放入盆中，小白菜、韭菜剁碎放入盆中，加入切好的粉条、花椒粉、五香粉、鸡精、盐、色拉油，少许香油

　　6. 拌匀

　　7. 将醒好的面团，揉成长条，切成均匀段如图

　　8. 包包子，摆好，在室温发酵15分钟

　　9. 先将湿好的屉布铺好，再摆放好，准备入锅

　　10. 先开火后，水有点儿热时，放入摆好的屉

　　11. 上汽后15分钟关火

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