彩色蝴蝶面怎么做？彩色蝴蝶面的12步做法

 　　主料：鸡蛋3只，盐6克，高筋粉975克，火龙果汁90克，菜心汁90克，清水90克

　　步骤：

　　1.用榨汁机榨取90克的菜心汁，90克的火龙果汁，两种汁都要过滤一下再用哦。另外准备一杯90克的清水，鸡蛋准备3个!

　　2.将325克高筋粉倒进深碗里，加入一个全蛋，2克食盐，用筷子搅拌一下。

　　3.然后加入90克的火龙果汁。

　　4.揉成火龙果面团，若面团实在太干，可以适量再加点火龙果汁或者清水。

　　5.同样的方法，用清水和菜心汁分别代替之前的火龙果汁，做出菜心面团，原味鸡蛋面团。

　　6.面团无需静置松弛，可以直接压。反复用压面机压面，档位先用厚的，然后慢慢转为薄的，压至面片足够光滑。

　　7.准备三款等厚的面片，各2片。

　　8.将不同颜色的面片相隔叠起来。

　　9.由于我只碟了一共6片，比较单薄，所以我切得宽一点，大概切成8毫米宽。

　　10.将切出来的彩色条从厚到薄压面，注意最后用2档压面。

　　11.用一个圆形模具印出小圆。

　　12.用筷子在垂直于线条分布处夹一下即可。

        一起烘焙网小编推荐：